Acerca de
COINVEG (Colegio Internacional de Nutrición Vegetariana) es una entidad promovida por la S.O.A. y vinculada a la Red Cultural para la Fraternidad Humana — RedGFU. Su foco es la promoción de la alimentación vegetariana desde perspectivas de nutrición, gastronomía y agricultura orgánica/sustentable, con actividades educativas y congresos internacionales.
Quiénes somos?
El Colegio Internacional de Nutrición Vegetariana (COINVEG) es creada con el propósito de difundir y promover una alimentación consciente, saludable y sostenible a través de la nutrición vegetariana, la gastronomía y la agricultura orgánica.
Su primera presentación pública se realizó el 24 de febrero de 2013, en una videoconferencia internacional que reunió a más de doscientas personas de distintos países. Desde aquel momento, el COINVEG quedó constituido como una organización de servicio a la RedGFU, impulsada por la SOA, con tres áreas fundamentales de acción:
-
Nutrición científica, para ofrecer bases sólidas y actualizadas sobre la alimentación vegetariana.
-
Gastronomía vegetariana, con el fin de acercar recetas, talleres y técnicas culinarias accesibles a la vida diaria.
-
Agricultura biológica y sustentable, orientada a promover huertos familiares y producción responsable de alimentos.
A lo largo de su trayectoria, el COINVEG ha desarrollado talleres, programas formativos, publicaciones y celebraciones en fechas clave como el Día Mundial sin Carne o la Semana Mundial del Vegetarianismo. Sus actividades se han extendido a distintos países de Europa y América, consolidando una comunidad internacional de aprendizaje y práctica.
Un hito reciente en su historia fue la realización del I Congreso Internacional del COINVEG, celebrado del 15 al 17 de noviembre de 2024, donde especialistas y participantes de varios países compartieron experiencias, investigaciones y estrategias para impulsar la nutrición vegetariana en un contexto global.
Hoy, el COINVEG continúa creciendo como un espacio abierto a todas las personas interesadas en la salud, la conciencia y el cuidado del planeta. Su historia es la de una comunidad comprometida con transformar la manera en que nos relacionamos con los alimentos y con la naturaleza, siempre en sintonía con los valores de fraternidad y servicio que caracterizan a la RedGFU.
1
Identidad
COINVEG se define como un colegio internacional orientado a la nutrición vegetariana, gastronomía y agricultura biológica sustentable u orgánica; está bajo la orientación de la SOA y se vincula con servicio a la RedGFU.
2
Misión
-
Facilitar la integración de las personas más capacitadas y profesionales en los campos de acción antes señalados, para promover el compartir de conocimientos, experiencias e investigaciones y ponerlos al servicio de los miembros de la SOA, alumnado de los institutos de la RedGFU y de la sociedad en general.
3
Visión
Ser en cinco años una organización congruente y reconocida socialmente, que vincula el Linaje de la SOA con los miembros de la SOA, alumnos de la RedGFU y los miembros de la comunidad, y que participa activamente en la sociedad e integra redes de asociaciones de similares objetivos.
Especialidades
Educación y
formación en la Nutrición vegetariana
Gastronomía vegetariana
práctica
Sustentabilidad
aplicada a la
Producción de alimentos a nivel casero, traspatio y en parcelas pequeñas
Eventos y conmemoraciones
Congresos, reuniones y eventos internacionales, regionales, nacionales y locales